Gruner+Jahr, BRIGITTE [Pressemappe]
Hamburg (ots) - 6. Januar 2010. Mit BRIGITTE-Ausgabe 2 startet auch in diesem Jahr wieder die neue BRIGITTE-Diät. Ob Piccata vom Huhn, Parmesansuppe mit Tortelloni oder Filetspitzen mit Ananas - auf
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[businessportal24] Die Schlemmertage sind vorbei und das neue Jahr hat begonnen. Beliebte Neujahrsvorsätze sind: mehr Sport betreiben, mehr Zeit mit der Familie verbringen und abnehmen. Damit Letzteres auch gelingt, hat KiloCoach™ die häufigsten Fehler aufgedeckt:

Fehler Nr. 1: Zu viel auf einmal. Mehr Sport betreiben, mehr Zeit für Hobbies nehmen, mit dem Rauchen aufhören und das Wunschgewicht erreichen - all das trägt wunderbar zu einem gesunden Lebensstil bei. Aber alles der Reihe nach! Ansonsten fühlt man sich bald überfordert und wirft alle Vorhaben über Bord.

Fehler Nr. 2: Illusion als Ziel. 10 kg weniger in 5 Wochen klingt gut, ist aber nichts anderes als eine Wunschvorstellung. Wer langfristig erfolgreich abnehmen will, soll maximal 1 kg besser ½ kg pro Woche abnehmen.

Fehler Nr. 3: Zu geringe Kalorienzufuhr. Je geringer die Kalorienzufuhr, desto schneller die Gewichtsabnahme? Irrtum! Nimmt man zu wenig Kalorien auf, schaltet der Körper auf Sparflamme und dann steht das Gewicht. Ideal ist eine Kalorienzufuhr, die ca. 500 kcal unter dem Grundumsatz liegt. Der individuelle Grundumsatz kann mit einer kostenlosen Registrierung auf kilocoach berechnet werden.

Ein Diätauflauf mit den Zutaten, Bananen, Spagetti und Pfirsichen, dazu noch mageres Hähnchenfilet, verspricht ein pikantesEssen für die ganze Familie zum Mittag oder Abend. So macht die Diät Spaß.

Zutaten für 4 Personen:

• 250 g Vollkornspagetti,
• ca. 2 TL Salz,
• 600 g Hähnchenbrustfilets,
• 1 EL Mehl, 4 EL Speiseöl, (Rapsöl)
• Salz, Pfeffer,
• 1 Dose Pfirsichhälften, (490 g)
• 1 EL Currypulver,
• 200 g Schmant,
• 200 ml Cremefine,
• 2 Bananen,
• 100 g geriebener Gauda. (Fett reduziert)

Zubereitung:

In einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz zugeben und die Vollkornspagetti bissfest kochen. Dann die Nudeln in ein Sieb schütten und abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform  geben. Inzwischen das Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Dann mit dem Mehl bestäuben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten etwa fünf Minuten braten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Nudeln in der Auflaufform geben. Die Pfirsichhälften im Sieb geben, abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen, Pfirsiche würfeln. Das Currypulver zu dem Bratfett in die Pfanne geben, mit dem Pfirsichsaft auffüllen und Schmant und Cremefine zufügen. Alles unterrühren und zum Kochen bringen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit den Pfirsichwürfeln unterrühren. Die Mischung abschmecken und über die Fleischstreifen geben. Den Gouda  drüberstreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei 200 Grad (vorgeheizt) ca. 35 Minuten garen.

Foto ©smart wizard-pixelio.de

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Ein Brokkoli-Möhren Diät Auflauf, von dem man sagen kann, dass er viel Vitamine enthält. Das Ganze wird noch verfeinert von den Pikanten Gewürzen und der dazu gefertigten Tunke. Ein Essen für den Abend für die ganze Familie oder Freunde.

Zutaten für 4 Personen

• 650 g Brokkoli
• 500 g Möhren,
• Salz, 1 Zwiebel,
• 100 g französischer Hartkäse, (Balance)
• 50 g Butter oder Margarine,
• 40 g Mehl,
• 250 g Cremefine
• Pfeffer,
• 2 Knoblauchzehen,
• ½ Bund Petersilie,
• ½ Baguette.

Zubereitung

Brokkoli in kleine Röschen teilen. Möhren in Stücke schneiden. Gemüse in reichlich kochendem Salzwasser 8 bis 10 Minuten garen. Abgießen, ca. ¼ Liter Garwasser dabei aufangen. Käse reiben, Zwiebel fein würfeln und in ca. 25 g Fett glasig dünsten. Mit dem Mehl bestäuben, goldgelb anschwitzen und mit dem Gemüsewasser und Cremefine ablöschen. Unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln. Zum Schluss die Hälfte des Käses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse auf vier Portionsschälchen verteilen, die Soße darüber verteilen und mit restlichem Käse bestreuen. Im gut vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Umluft) etwa 15 bis 20 Minuten überbacken. Knoblauch fein würfeln, Petersilie hacken, Rest Fett, Knoblauch und Petersilie verrühren, zu einer Kräuterbutter. Das Baguette in Scheiben schneiden, mit Kräuterbutter bestreichen, ca. 6 Minuten vor Ende der Garzeit auf Backpapier mit in den Backofen legen und knusprig backen.

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Ein Diätessen mit Linsen und den Zutaten Möhre, Sellerie und Porree sollte man sich nicht entgehen lassen. Das feine Püree und die Hähnchenbrühwurst runden die Sache noch ab.

Zutaten für 4 Portionen

• 250 g Linsen,
• 1 Möhre,
• ¼ Stück Sellerie,
• 1 Stange Lauch,
• 1 EL Margariene (Fettarm)
• 1 EL Gemüsebrühe,
• Salz, Pfeffer,
• ca. 750 g Kartoffeln (oder Fertigpüree)
• etwas Milch, 1 Teel. Butter,
• Pro Person 1 Hähnchenbrühwurst.

Zubereitung

Linsen waschen. Margarine in einen Topf geben und zerlassen. Linsen dazugeben, mit Wasser bedecken und ½ Stunde garen. Lauch, Möhre, Sellerie waschen und in kleine Stücke oder Ringe schneiden und zu den Linsen geben ca.  eine ½ Stunde kochen. Probieren ob die Linsen gar sind. Inzwischen Kartoffeln als Salzkartoffeln aufsetzen. Die gegarten Linsen würzen mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer. (Je nach Bedarf nach würzen). Warm stellen. Hähnchenbrühwurst in eine Topf erhitzen. Salzkartoffeln stampfen, Butter dazugeben und langsam mit der Milch zu einen Püree vermengen. Hat man wenig Zeit, kann man auch Fertigpüree verwenden. Herstellung nach Packungsanweisung. Linsen, Püree, Portionsweise auf einen auf Teller verteilen. Jeweils eine Wurst darüber legen, fertig zum servieren.

Foto ©Maria Lanznaster@pixelio.de

[businessportal24] Pünktlich zum Start des neuen Jahres möchten viele den Feiertags-Speck schnell wieder loswerden. Für Berlins größte Tageszeitung, die B.Z. Berlin, entwickelte das Ratgeberportal www.abnehmen.net eine Suppendiät.

Einer der beliebtesten Neujahrs-Vorsätze ist es, nach den Feiertagen ein paar Kilo abzunehmen. Aktuellen Umfragen nach, plant jeder dritte Deutsche 2010 ein Abspeck-Programm. Abnehmen kann jedoch nur wer satt ist und Suppen eignen sich dafür perfekt. Sie sättigen mit gesunden Ballaststoffen und liefern zudem wichtige Vitamine und Mineralien mit denen gerade jetzt in der kalten Jahreszeit unser Immunsystem gestärkt wird.

„Wer bei einer Diät hungert, wird nicht durchhalten. Der Stoffwechsel erlahmt und der Blutzuckerspiegel sinkt. Das fördert den Heißhunger etwa auf Süßes oder Fettiges und die guten Vorsätze sind dahin.“, so die Experten. Der kostenlose Diätplan für eine Woche bietet köstliche Suppen-Rezepte, liefert täglich ca. 1200 Kalorien und kombiniert sättigende Suppen mit kalorienbewussten Frühstücksrezepten und Snack-Ideen.

[businessportal24] Jedes Jahr nach Weihnachten ein sich gleichendes Szenario in vielen Badezimmern: Ängstlich steigt er/sie auf die Waage und traut sich kaum hinzugucken. Waren es vor ein paar Tagen nicht noch 5 Kilo weniger? Oh Schreck!

Kann es wirklich sein, dass wir über Weihnachten so zunehmen? Dazu Johannes Biedermann, Personal Trainer und Inhaber des exklusiven Studios für Personal Training Step Up in München: „5 kg Gewichtszunahme über die Weihnachtsfeiertage werden wohl kaum auf 5 kg mehr Körperfett zurückzuführen sein: 1 kg Körperfett entspricht in etwa 7000 Kilokalorien. Bei 5 kg wären das also 35.000 Kilokalorien und zwar zusätzlich zum normalen Tagesbedarf. Da müssten schon einige Weihnachtsgänse verdrückt werden, um das zu schaffen.“

Doch Gewichtszunahme hin oder her: Ein schlechtes Gewissen hilft jetzt auch nicht mehr. Johannes Biedermann: „Es ist wichtig für die Psyche hin und wieder über die Stränge zu schlagen. Man sollte solche Schlemmertage ganz bewusst erleben und genießen – ganz ohne schlechtes Gewissen. Das gibt Kraft für die Umsetzung der guten Vorhaben im neuen Jahr!“

Man soll es kaum glauben, auch mit Sauerkraut und Tatar kann man ein gepflegtes Diätessen herrichten. Dazu noch Kartoffeln und Lauch mit Zwiebeln geben dem ganzen Essen den gewissen Rang. Man sollte nicht vergessen, dass Schmelzkäse und die Gewürze wie Tomatenmark und Petersilie dem Auflauf den  pikanten Geschmack verleihen.  

Zutaten für 4 Personen

• 300 g Tatar
• 100 g Zwiebeln
• 1 Stange Lauch
• 500 g Sauerkraut
• 800 g Kartoffeln
• 250 ml Wasser
• 1 EL Gemüsebrühe
• 2 Schmelzkäseecken
• 200 ml Milch (1,5%)
• etwas Fett
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

In eine beschichtete Pfanne das Hackfleisch ohne Fett anbraten. Ausbratenes Fett abschöpfen. Hackfleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln würfeln, Lauch in Ringe schneiden in die Pfanne geben und andünsten. Sauerkraut leicht waschen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben schneiden. In eine Auflaufform die Hälfte des Sauerkrauts geben, darauf die Kartoffelscheiben verteilen und auf den Hackbraten geben.

Rest des Sauerkrauts als letzte Schicht. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Wasser zum Kochen bringen, Gemüsebrühe, Käseecken darin auflösen, mit Milch und Tomatenmark vermengen, über den Sauerkrautauflauf verteilen. Im Backofen bei 175 Grad garen. Auflauf mit gehacktem Petersilie Garnieren. Fertig zum Servieren.

Kalorien/Portion  355 kcal

(Quellen Hummelchens Diät Rezepte)
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Ein Diätessen das man schnell fertigen kann. Harmonisch passen Champions  Vollkornnudel und grüner Salat zusammen. Gewürze und wenn möglich frischer Dill und Schnittlauch zaubern ein geschmackvolles Mittagessen für Ihre Diät.

Zutaten für 2 Personen

• 200 g Vollkornspaghetti,
• 100 g Champignons
• 1 Teel. Margarine
• 1 Ei
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz, Pfeffer,
• 1 Kopfsalat (grüner)
• Zitronensaft
• Süßstoff
• Bund Dill

Zubereitung

Spaghetti kochen, (kalt stellen). Champions putzen, waschen und vierteln. Salat zerpflücken und waschen. Erkaltete Spaghetti klein schneiden. Die Margarine in eine Pfanne (wenn vorhanden beschichtet) erhitzen, Champions, Spaghetti in die Pfanne geben und braten. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und mit Ei, Pfeffer und Salz in eine Schüssel verquirlen. Die Tunke über Spaghetti und Champions gießen und langsam stocken lassen. Zerpflückter Salat in eine Schüssel geben. Aus zwei Esslöffel Zitronensaft, gehackter Dill, Salz, Pfeffer und Süßstoff  ein Dipp herstellen und über den Salat geben. Abschmecken und gegebenen falls nach würzen. Fertig zum servieren.

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[businessportal24] 120 verschiedene Krankheiten können durch nur ein fehlenden Nährstoff im Körper entstehen. Ein Mangel dieser wichtigen Vitaminen und Mineralien wurde von Dr. Wallach in der Studie „Das Geheimnis der 91 essentiellen Nährstoffe“ untersucht. Dabei weist der Human- und Veterinärmediziner deutlich darauf hin, dass die Lebenserwartung eines Menschen sich in der Qualität seiner Nahrung widerspiegelt. Die meisten Krankheiten können auf das Fehlen einer der drei lebensnotwendigsten Nährstoffe zurückgeführt werden: Vitamin A, Zink und Eisen. Für einen ausgeglichenen Nährstoffhaushalt benötigt der menschliche Körper jedoch täglich weitere 88 Vitamine und Mineralstoffe, welche er über die Ernährung und Nahrungsergänzung aufnehmen muss. Pflanzen und Tiere sind die wichtigsten Lieferanten für Mineralien und Spurenelementen. Die Landwirtschaft hat jedoch die Fruchtbarkeit sowie den Nährstoffanteil des europäischen Bodens um 72 Prozent reduziert. Im Gemüse wurde ein Kalziumverlust von 53 Prozent und Vitamin B2 - Verlust von 48 Prozent nachgewiesen. Vemma deckt den täglichen Bedarf an Früchte, Spurenelementen, Micro- und Macronährstoffe sowie Mineralstoffen.